這一切都要從一把蔥說起........
話說每次買了蔥之後，我就只會切碎後拿來和蛋一起煎。
可是超市的蔥一賣就是一大把，除了煎蛋之外，加到其它
料理裡拌香的用量也不多，所以每次我煎的香蔥煎蛋滿滿
的都是蔥，而且還要煎3次才能把買來的蔥全部用完。
前幾天又面臨到同樣的問題，所以想說上網找看看，
還有什麼食譜可以用到蔥，來解決這個問題。
就在網上用『蔥』字搜尋時，首先看到的是『自己做
蔥油餅』的標題，突然引起我對蔥油餅的思念.......
點進去一看，好像沒有那麼難耶,只要買得到中筋麵粉就可
以做了。
把所需材料備齊後，就可以來做了。
首先要先在麵粉內加入一些熱水，因為手邊沒有任何量杯等工具，所以也無法完全
依照食譜上要求的量，一切就只能"憑感覺"囉~
熱水加入後，因為很燙，所以就拿飯勺拌一下，接著再加入牛奶。
其實只要加一般的冷水就可以了，但是有看到另一個食譜說加牛奶進
去會比較香，剛好我也很久沒喝牛奶了，用剩的牛奶也可以喝，不過
因為我加熱水時加太多了，所以牛奶也不能加太多，否則麵團就會太糊了。
揉麵團的過程中，可能是水加太多，所以一直覺得很黏手，只好不斷地
再補允麵粉，再不斷地揉麵團。
一樣是"憑感覺"揉到麵團有點黏，又不會太黏的程度後，先放在一旁讓
麵團醒一下，並趁這個時間把蔥切一下。
切好的蔥加入一些鹽巴和胡椒鹽調味拌香，光是這個味道就好香喔。
接著把醒了一下的麵團切成小塊。
再用桿麵棒桿成長條狀後，把芝麻油混著芝麻塗上去，有了芝麻的加持，
色、香、味中，至少可以達到"香"這個標準吧^^
再來就是把剛才切好也調味好的蔥花灑上去。
接著把它捲起來後，立起來。
再用手掌輕壓，壓成自己喜歡的大小。
可能是餅皮不夠厚，壓太扁的話，蔥很容就會露出頭來，不過我比較
喜歡吃厚一點，這樣口感會比較好。
再來就放平底鍋裡煎一下囉~
燈燈燈~ 自家製蔥油餅完成囉......
吃起來跟外面賣的沒什麼兩樣耶(羞).....
就是吃了會讓你口齒留香......^^
其它的，用保鮮膜包一下以免黏住，之後再放在保鮮盒中
冷藏，等要吃時再拿出來煎一下就很方便喔。
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